Народы
Южного Урала
Узбекская легенда о плове


  История плова насчитывает много столетий и существует немало легенд, связанных с появлением этого чудесного яства. Так вот согласно одной из них плов появился благодаря одному влюбленному юноше.
  Однажды сын правителя Бухары безумно влюбился в дочь бедного ремесленника. Согласно местным законам, он не мог жениться на девушке не своего круга. Принца это угнетало: стал плохо есть, замкнулся в себе, по ночам мучился бессонницей, а его близкие не могли понять, почему юноша угасает на глазах. На радость правителя как раз в это время в Бухаре появился Абу Али ибн Сина, известный миру еще и как Авиценна. 
  Но принц отказывался говорить о своих переживаниях, полагая, что нет лекарства от его болезни. Тогда Авиценна решил определить причину по его пульсу. Для этого он позвал человека, который знал все новости города и каждого его жителя, и попросил поочередно называть районы. Авиценна следил за пульсом принца, и когда прозвучало название одного из районов, пульс его участился. Теперь Авиценна велел называть жителей этого района. Когда было произнесено имя возлюбленной, пульс принца участился настолько, что великому врачу стало все ясно.
  Авиценна видел только один выход из положения. Написав рецепт на бумаге, он отдал ее отцу юноши. На ней было написано блюдо без названия, которое ему нужно было есть ровно неделю, а на восьмой день поженить возлюбленных. Возможно, именно поэтому плов до сих пор считается обязательным блюдом на свадебном торжестве.
  Рецепт же, который включал в себя семь ингредиентов состоял из: лука (пиёз), моркови (аёз), мяса (лахм), жира (олие), соли (веет), воды (об) и риса (шалы). Юноша после этого совершенно оправился и стал счастливо жить со своей новоиспеченной женой. Но люди с того времени не забыли про необыкновенное блюдо, излечившее сына правителя. И так как у него не было названия, взяли первые буквы из каждого названия ингредиентов, что и дало «палов ош» - то есть плов.

Фото: открытые источники.









0


Подписаться на новость Узбекская легенда о плове
При изменении новости вы получите уведомление на E-mail.
Подписаться
Уже подписались: 0

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.

Добавить Комментарии (0)
Добавить комментарий


Меню
menu